Traitements thermiques en industrie

Objectifs

Comment concilier les contraintes technologiques et microbiologiques pour garantir l’efficience des procédés

Contenu

  • Étudier les traitements thermiques de manière théorique : la pasteurisation, la stérilisation
  • Concilier le contexte réglementaire et les objectifs technologiques
  • Raisonner les traitements thermiques en fonction du risque microbiologique
  • Appliquer les données théoriques en travaux pratiques sur modèles statique (autoclave) et dynamique (échangeur thermique)
  • Décrypter et interpréter les résultats des travaux pratiques à l’aide des connaissances théoriques acquises durant la session de formation

Public

Chef de projet ou Responsable R&D / Qualité / Production

Prérequis : ***

Nos atouts

Cette formation comporte des cours théoriques, des essais en Halle Technologique et au laboratoire de microbiologie, et une demi-journée de synthèse

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  • 1 jour (7 h)
  • Date : Nous consulter
  • Lyon
  • 475 € nets / stagiaire