Notre offre de formation
Traitements thermiques en industrie
Description
- Étudier les traitements thermiques de manière théorique : la pasteurisation, la stérilisation
- Concilier le contexte réglementaire et les objectifs technologiques
- Raisonner les traitements thermiques en fonction du risque microbiologique
- Appliquer les données théoriques en travaux pratiques sur modèles statique (autoclave) et dynamique (échangeur thermique)
- Décrypter et interpréter les résultats des travaux pratiques à l’aide des connaissances théoriques acquises durant la session de formation
Objectifs pédagogiques
Comment concilier les contraintes technologiques et microbiologiques pour garantir l’efficience des procédés
Public visé
Chef de projet ou Responsable R&D / Qualité / Production
Pré-requis
Aucun
Modalités pédagogiques
Cette formation comporte des cours théoriques, des essais en Halle Technologique et au laboratoire de microbiologie, et une demi-journée de synthèse