Notre offre de formation

Traitements thermiques en industrie

Dernière mise à jour : 10/06/2020

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Objectifs de la formation
Comment concilier les contraintes technologiques et microbiologiques pour garantir l'efficience des procédés
Description
  • Étudier les traitements thermiques de manière théorique : la pasteurisation, la stérilisation
  • Concilier le contexte réglementaire et les objectifs technologiques
  • Raisonner les traitements thermiques en fonction du risque microbiologique
  • Appliquer les données théoriques en travaux pratiques sur modèles statique (autoclave) et dynamique (échangeur thermique)
  • Décrypter et interpréter les résultats des travaux pratiques à l'aide des connaissances théoriques acquises durant la session de formation
Public visé
Chef de projet ou Responsable R&D / Qualité / Production
Prérequis
Aucun
Modalités pédagogiques
Cette formation comporte des cours théoriques, des essais en Halle Technologique et au laboratoire de microbiologie, et une demi-journée de synthèse
Modalités d'évaluation et de suivi
Attestation individuelle de fin de formation précisant les acquis du stagiaire.

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