catalogue de formation
Le développement de nouveaux produits Présentiel
Dernière mise à jour : 30/04/2025
Objectifs de la formation
Être efficace et rigoureux lors de la conception technique de produits alimentaires innovants
Avoir des connaissances et des outils pour gérer l'activité de R&D :
- Connaître l'innovation en agroalimentaire, les tendances actuelles du marché
- Maîtriser le processus de développement de nouveaux produits
- Avoir des outils adaptés à la gestion de la R&D et du développement de produits
- Se constituer un écosystème favorable à une innovation plus collaborative
Description
- Innovation en Agroalimentaire : principes, tendances actuelles du marché
- Gestion du développement de nouveaux produits : processus, méthodes, étapes, outils, documents clé
- Animation de la R&D au sein de l'entreprise, liens avec les différentes fonctions de l'entreprise
- Intégration des aspects réglementaires, nutritionnels, de conservation (DLC / DDM)
- Innovation collaborative : savoir se constituer un réseau de partenaires techniques (fournisseurs, équipementiers, ateliers Pilote) pour innover plus efficacement et plus rapidement
- Veille technique / produits l'identification des nouvelles tendances
Public visé
Prérequis
Modalités pédagogiques
Mises en pratique et réflexions sur des exemples concrets proposés par les stagiaires
Pratique du co-développement
Modalités d'évaluation et de suivi
Formateurs
LEROY Caroline
Consultante formatrice en R&D innovation
Curieuse & enthousiaste, Caroline LEROY aime relever chaque jour de nouveaux défis ! Aider les entreprises à créer des produits innovants tout en respectant les contraintes réglementaires, c’est le cœur de son métier. Consultante passionnée, Caroline LEROY accompagne les entreprises dans leurs projets de développement produit, d’étiquetage (règlement INCO) & de valorisation nutritionnelle.
VALADE Olivier
Directeur de l’activité conseil et consultant formateur en R&D, innovation
Olivier Valade, responsable du pôle Conseil, oriente les entreprises dans un accompagnement spécifique en lien avec les thématiques d’Isara conseil.
Il a travaillé pendant 12 ans en Recherche et Développement dans un grand Groupe Agroalimentaire, occupant différents postes en nutrition, formulation & process, développement et lancement de nouveaux produits, gestion de projets d’innovation ou d’amélioration de la qualité sensorielle des produits … Il accompagne désormais les entreprises agroalimentaires sur la mise au point de produits innovants, le management de la R&D, les questions de nutrition / santé, ou des recherches spécifiques « sur mesure ».
Informations sur l'accessibilité
Si un bénéficiaire a des contraintes particulières liées à une situation de handicap, veuillez nous contacter au préalable afin que nous puissions, dans la mesure du possible, adapter la formation.
Pour une mise en relation avec notre référent handicap, contactez Valérie MANN : vmann@isara.fr ou 04 27 85 86 63
