Notre offre de formation

Les emballages et le contact alimentaire Présentiel

Dernière mise à jour : 02/10/2023

Bannière visuelle de présentation de la formation

Objectifs de la formation

  • Connaître et comprendre les exigences réglementaires, européennes et françaises, relatives au contact alimentaire
  • Connaître les principes de migration et les critères d'inertie
  • Savoir appliquer la démarche à suivre pour garantir que les emballages utilisés sont aptes pour l'utilisation qui en est faite
  • Avoir un esprit critique sur les documents des fournisseurs et être en mesure d'évaluer la conformité des documents transmis pour éviter des non-conformités

Description

Contexte général

  • Les fonctions de l'emballage, le risque chimique lié à l'emballage

Le phénomène de migration

  • Définition et principes de bases.

Réglementation sur les matériaux au contact des denrées alimentaires (MCDA)

  • Exigences générales liées au Règlement (CE) n°852/2004
  • Exigences liées au Règlement (CE) n°1935/2004 et n°2023/2006 – notion d'alimentarité
  • Focus sur les règles en France
  • Lien avec les exigences spécifiques des référentiels BRC food, IFS food, FSSC 22000

Zoom sur le recyclage des emballages et ses dangers : MOSH-MOHA

 

Déclaration de conformité et tests de migration

  • Les informations adéquates pour l'interprétation et l'exploitation des documents fournisseurs

Étude de cas

  • Recevabilité d'une déclaration de conformité et exploitation des données fournisseurs

Public visé

Personnes et services R&D et/ou Qualité, Hygiène et Sécurité, service achat, brokeur et négociants alimentaires

Prérequis

Connaissance de base des matériaux et emballages alimentaires

Modalités pédagogiques

Formation participative

Etude documentaire

Moyens et supports pédagogiques

A noter : les stagiaires sont invités à apporter leurs déclarations de conformité pour les commenter durant la formation.

Animation de la formation par un expert

Modalités d'évaluation et de suivi

Evaluation au fil de la formation à travers les questions-réponses du support et questionnaire / examen d'évaluation de fin de session.

Formateurs

PL

PERNEY Luc

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Isara-Salle VERTE - 23 rue Jean Baldassini 69364 LYON CEDEX 07 France -


PERNEY Luc
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Prochaines Sessions

  • 17/05/24 09:00 → 17:00 Présentiel
    LYON CEDEX 07 (69)

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