Notre offre de formation

Les emballages et le contact alimentaire

Dernière mise à jour : 19/04/2021

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Objectifs de la formation
  • Connaître et comprendre les exigences réglementaires, européennes et françaises, relatives au contact alimentaire
  • Connaître les principes de migration et les critères d'inertie
  • Savoir appliquer la démarche à suivre pour garantir que les emballages utilisés sont aptes pour l'utilisation qui en est faite
  • Avoir un esprit critique sur les documents des fournisseurs et être en mesure d'évaluer la conformité des documents transmis pour éviter des non-conformités
Description
Contexte général
  • Les fonctions de l'emballages, le risque chimique lié à l'emballage

Le phénomène de migration
  • Définition et principes de bases.

Réglementation sur les matériaux au contact des denrées alimentaires (MCDA)
  • Exigences générales liées au Règlement (CE) n°852/2004
  • Exigences liées au Règlement (CE) n°1935/2004 et n°2023/2006 – notion d'alimentarité
  • Focus sur les règles en France
  • Lien avec les exigences spécifiques des référentiels BRC food V8 , IFS food V6.1 , FSSC 22000 V5

Zoom sur le recyclage des emballages et ses dangers : MOSH-MOHA

Déclaration de conformité et tests de migration
  • Les informations adéquates pour l'interprétation et l'exploitation des documents fournisseurs

Étude de cas
  • Recevabilité d'une déclaration de conformité et exploitation des données fournisseurs
Public visé
Personnes et services R&D et/ou Qualité, Hygiène et Sécurité, service achat, brokeur et négociants alimentaires
Prérequis
Connaissance de base des matériaux et emballages alimentaires
Modalités pédagogiques
Formation participative
Etude documentaire
Moyens et supports pédagogiques
A noter : les stagiaires sont invités à apporter leurs déclarations de conformité pour les commenter durant la formation.
Animation de la formation par un expert
Modalités d'évaluation et de suivi
Evaluation au fil de la formation à travers les questions-réponses du support et questionnaire / examen d'évaluation de fin de session.

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