catalogue de formation
Le référentiel IFS Food v8 : comprendre les exigences pour les déployer en entreprise Présentiel
Dernière mise à jour : 09/01/2026
Objectifs de la formation
- Identifier et interpréter les exigences du référentiel IFS Food V8
- Connaitre les modalités d'évaluation (notation)
- Appréhender le protocole de certification de l'IFS Food
- Etre en mesure d'adapter son système pour répondre aux exigences
Description
Généralités : définition, périmètre, outils
La structure du protocole de certification :
- Les champs d'application, les exclusions et particularités
- Les différents types d'audits
- Le système de notation
- Les audits annoncés / audits non annoncés
Présentation des exigences : L'IFS Food V8 et comment le décliner sur son site
Analyser, comprendre l'ensemble des exigences du référentiel, au niveau documentaire et terrain afin d'avoir les ressources pour les mettre en application.
- Focus sur les 10 KO : gouvernance et engagement, surveillance des CCP, Hygiène du personnel, accords avec les clients …
- Les exigences de l'IFS Food avec zoom sur les chapitres clefs :
- Chapitre 1 : Gouvernance et engagement
- Chapitre 2 : Système de management de la sécurité et de la qualité des aliments
- Chapitre 3 : Gestion des ressources
- Chapitre 4 : Procédés opérationnels
- Chapitre 5 : Mesures, analyses et amélioration.
Partages au fil du déroulé des chapitres avec les stagiaires autour de leur système qualité en place.
Public visé
Responsables / Animateurs des services :
- Qualité
- Maintenance
- Direction
- RH
Auditeur interne
Autres personnes en charge de l'animation de la démarche IFS
Prérequis
Modalités pédagogiques
- Alternance de points théoriques et d'échanges d'expériences avec le formateur.
- Illustration avec des exemples, des études de cas et travaux de groupe.
Moyens et supports pédagogiques
- Support PowerPoint et référentiel.
- Etude de cas et travaux de groupe.
- Formation dispensée par une consultante sénior en Qualité et Sécurité des aliments.
Modalités d'évaluation et de suivi
- Evaluation au fil de la formation à travers des questions-réponses
-
Questionnaire / examen d'évaluation de fin de session
- Certificat de réalisation précisant les acquis de la formation
Informations sur l'accessibilité
Si un bénéficiaire a des contraintes particulières liées à une situation de handicap, veuillez nous contacter au préalable afin que nous puissions, dans la mesure du possible, adapter la formation.
Pour une mise en relation avec notre référent handicap, contactez Valérie MANN : vmann@isara.fr ou 04 27 85 86 63
